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鮮魚 アンチョビスープ仕立て

メニュー名
鮮魚 アンチョビスープ仕立て
説明
昆布とかつおでとったダシに、香ばしくいためたアンチョビを加え、きれいに漉し、スープを作ります。 皮目をひいた真鯛をオーブンで蒸し焼きにし、仕上げに香ばしく炙り、季節の野菜を合わせたお料理に仕上げました。
料金